Marani Logo

САТРАПЕЗО Гвиани

Происхождение:
Винодельческий регион КАХЕТИ
Климат:
Умеренно-континентальный
Классификация:
Estates limited release
Сортовой состав:
100% Ркацители
Источник винограда:
Блок РКАЦИТЕЛИ 04, виноградники Кондоли
Урожайность:
4-5 т/га
Тип вина:
Белое сладкое.
Хранение:
При выдержке приобретает ароматы меда и варенья.
Объем производства:
6000 бутылок по 0,375 л.
Упаковка:
3 бутылки на ящик.
 

Урожаи

2009  |  2007

Винификация

Блок Ркацители 04 на виноградниках Кондоли находится в непосредственной близости к реке Алазани. С середины октября ранняя роса и солнечные лучи вызывают специфическую грибковую инфекцию, которая называется Botrytis Cinarea (Cinerea), или “Благородная Плесень”. Эта инфекция парадоксальным образом превращает гниль в золото – каждая ягода насыщается сахаром и обогаща¬ется особым ароматом. Виноград собирается вручную в конце ноября в маленькие ящики, вручную перебирается на винодельне, осторожно выжимается в давильне. Брожение и созревание проходит в течение 9 месяцев во французских дубовых бочках. Легкая фильтрация перед розливом и последующее 6-месячное хранение в бутылках завершают процесс выдержки.

Заметки по дегутации

Цвет:
Янтарный с золотистым отливом
Аромат:
Спелый ананас, сушеная слива и мед в сочетании с нотками, полученными от выдерж¬ки в дубовых бочках.
Вкус:
Полнотелый вкус, с преобладанием персика и айвы. Утонченная сладость переходит в ванильные тона послевкусия, с легкими цитрусовыми нотками.