Marani Logo

Марани Кварели

Происхождение:
Винодельческий регион КАХЕТИИ
Апелляция:
Микрозона Кварели
Климат:
Умеренно-континентальный
Классификация:
Вино Контролируемого Наименования по Происхождению
Сортовой состав:
Саперави 100%
Источник винограда:
100% выращивание в Кварелской микрозоне, расположенной на правом берегу реки Алазани
Урожайность:
8 т/га
Тип вина:
Красное сухое Контролируемое по происхождению
Показательный Алк. 13,5%;
анализ вина:
Ост. сахар <3 г/л; Кислотность 4,5-5,5 г/л.

Урожаи

2009  |  2005

Винификация

Виноград собирают вручную на пике зрелости. После осторожного отделения гребней и дробления винограда начинается брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (23-28°C), для усиления экстракции ароматических и красящих веществ из кожицы винограда применяются технологии «делестажа» и «ремонтажа». После 12-15-дневной ферментации вино отделяется от осадка и перемещается в 225-литровые французские дубовые бочки для прохождения молочнокислого брожения и последующей выдержки в течение 8-9 месяцев. Впоследствии вино выдерживается в цистернах, а после розлива в бутылках, при контролируемых температуре и влажности.

Заметки по дегутации

Цвет:
Глубокий темно-рубиновый с кирпичным оттенком
Ароматы:
Вишни и ежевики в сочетании с ванилью и дубом
Вкус:
Сочная и насыщенная бархатная структура, спелые танины исключительно долгое послевкусие