Marani Logo

მარანი ყვარელი

მევენახების მხარე:
კახეთის მევენახეობის მხარე
ადგილწარმოშობა:
ყვარელის მევენახეობის სპეციფიური ზონა
კლიმატი:
ზომიერი კონტინენტალური
ღვინის კატეგორია:
ადგილწარმოშობის ღვინო
ყურძნის ჯიში:
საფერავი 100%
ყურძნის წყარო:
100% ყვარელის მევენახეობის სპეციფიური ზონა, მდინარე ალაზნის მარჯვენა სანაპირო.
მოსავლიანობა:
8 ტონა ჰა-ზე.
ღვინის ტიპი:
წითელი მშრალი ადგილწარმოშობის.
ღვინის ანალიზი:
ალკოჰოლი: 13,5 %; ნარჩენი შაქარი < 3 გ/ლ; ტიტრული მჟავიანობა 4,5-5,5გ/ლ.

მოსავლის წლები

2009  |  2005

ვინიფიკაცია

ყურძენი იკრიფება ხელით, სიმწიფის პიკზე. კლერტის ნაზდ გაცლასა და დაწურვას მოსდევს კონტროლირებად ტემპერატურაზე (23-28°C) დუღილი უჟანგავ ფოლადის რეზერვუარებში. ფერმენტაცია მიმდინარეობს კულტურული საფუარით, დელესტაჟისა და რემონტაჟის მეთოდების გამოყენებით. 12-15 დღიანი მაცერაციის შემდეგ ღვინო იხსნება სუფთად და გადააქვთ 225 ლ მუხის კასრებში ვაშლრძემჟავა დუღილის და 8-9 თვიანი დაძველებისთვის. შემდგომი დავარგება მიმდინარეობს უჟანგავ ფოლადის ცისტერნებში და ჩამოსხმის შემდეგ ბოთლებში ოპტიმალურ ტემპერატურაზე.

ორგანოლეპტიკა

ფერი:
მუქი წითელი ელვარე.
სუნი:
დავარგებული საფერავის, წითელი და შავი ხილის, ასევე ბოლის და სანელების სურნელით.
გემო:
კარგად სტრუქტურირებული, მაყვლის გამოხატული არომატით. მწიფე, ხავერდოვანი ტანინები ხილის ტონებთან ერთად განაპირობებს ხანგრძლივ და ინტენსიურ დაგემოვნებას.