Marani Logo

Марани Саперави-Каберне

Происхождение:
Винодельческий регион КАХЕТИИ
Климат:
Умеренный континентальный
Классификация вина:
Региональное вино
Сорт винограда:
50% Саперави, 50% Каберне совиньон
Источник винограда:
Кахети
Урожайность:
8-10 тонн/га.
Тип вина:
Красное сухое вино
Анализ вина:
Содержание алкоголя – 13,5%; остаток сахара: <4 грамм/л.;

Урожаи

2010  |  2009  |  2008

Винификация

Сбор урожая производится вручную, на пике спелости винограда. После того, как стебли нежно отделяются от ягод, виноград давится и начинает бродить в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (23-28°C). В процессе брожения применяются методы делестаж и ремонтаж. После 8-10-дневной мацерации вино отделяется от осадка и помещается в другой резервуар для вторичного (яблочно-молочного) брожения. 90% вина созревает в цистернах из нержавеющей стали, 10% - во французских бочках в течение 3-4 месяцев. Окончательное купажирование происходит спустя 5 месяцев.

Заметки по дегутации

Цвет:
Темно-красный
Аромат:
Ежевики, черной смородины и спелой вишни, с примесью растительных тонов
Вкус:
Спелый, полнотелый и концентрированный, с ароматами ежевики, черной вишни и черной сливы. Послевкусие длительное, с изысканными танинами и легкими дубовыми тонами