Marani Logo

Марани Хванчкара

Происхождение:
Рача-Лечхумский Винодельческий регион
Апелляция:
Микрозона Хванчкара
Климат:
Умеренно-континентальный
Классификация:
Вино Контролируемого Наименования по Происхождению
Сортовой состав:
Александроули 50%, Муджуретули 50%
Источник винограда:
100% Хванчкарская микрозона, правый берег реки Риони
Урожайность:
8 т/га.
Тип вина:
Красное полусладкое.
Показательный Алк.:
11%;
анализ вина:
Ост. Сахар 30-45 г/л; Кислотность 5,5-6,5 г/л.

Урожаи

2014  |  2013  |  2012  |  2010  |  2009  |  2007  |  2005

Винификация

Виноград собирают вручную на пике зрелости. После осторожного отделения гребней и дробления винограда начинается брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (23-28°C), для усиления экстракции ароматических и красящих веществ из кожицы винограда применяются технологии «делестажа» и «ремонтажа». После 5-7-дневной мацерации, когда достигается желаемый уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путем охлаждения и фильтрации вина, тем самым в нем сохраняется природная сладость и свежесть. До розлива вино выдерживается в цистернах при околонулевых температурах.

Заметки по дегутации

Цвет:
Светло-рубиновый
Ароматы:
преобладают тона малины, клубники, с легкими тонами жареного миндаля
Вкус:
Вкус земляники сопровождается тонами сухофруктов, граната и карамели При этом в вине достаточно живой кислотности чтобы сохраненить приятную свежесть и гармонию вкуса.