|
მარანი წინანდალი
წარმოშობა: |
კახეთის მევენახეობის მხარე. |
ადგილწარმოშობა: |
წინანდლის მევენახეობის სპეციფიური ზონა |
კლიმატი: |
ზომიერი კონტინენტალური |
ღვინის კატეგორია: |
ადგილწარმოშობის ღვინო |
ყურძნის ჯიში: |
რქაწითელი 80%, მწვანე 20% |
მოსავლის წყარო: |
100% კომპანიის კუთვნილი ვენახები |
მოსავლიანობა: |
8 ტონა ჰა-ზე. |
ღვინის ტიპი: |
თეთრი მშრალი ადგილწარმოშობის ღვინო. |
ღვინის ანალიზი: |
ალკოჰოლი: 13,0%; ნარჩენი შაქარი:<3 გ/ლ; ტიტრული მჟავიანობა: 5-6გ/ლ. |
ვინიფიკაცია
სექტემბრის ბოლო დეკადაში, სიმწიფის პიკზე ყოფნისას ყურძენი იკრიფება ხელით. კლერტის გაცლის შემდგომ ყურძენი ცივდება 4-6 °C-მდე, 8 საათის განმავლობაში ჩერდება კანთან ერთად და შემდეგ ნაზად იწურება პნევმატურ წნეხში. მოგვიანებით დაწმენდილი თვითნადენი წვენის დუღილი მიმდინარეობს უჟანგავ ფოლადის ცისტერნებში მკაცრად განსაზღვრულ ტემპერატურაზე(15-18 °C). დუღილის დასრულებისას ღვინო იხსნება სუფთად და გადადის სხვა ცისტერნაში შემდგომი დავარგებისთვის. ღვინის 30% ძველდება ფრანგულ მუხის კასრებში. მოსავლის წლის მომდევნო სექტემბერს ღვინო მზადაა ჩამოსასხმელად.
ორგანოლეპტიკა
ფერი: |
ცქრიალა მოყვითალო ფერი. |
სურნელი: |
ლიმონის და გრეიფრუტის სურნელი მშვენივრად მიესადგება გახუხული პურის ტონებს. |
გემო: |
სრულსხეულიანი, ელეგანტური და კომპლექსური, დასწყისში გვხიბლავს ტროპიკული ხილის და ბანანის აროამატით, რომელიც კარგადაა გაწონასწორებული ციტრუსოვანი დაგენოვნებით და გამომწვარი მუხის ტონალობით. |
|
|
|
|
