|
Марани Вазисубани
Происхождение: |
Винодельческий регион КАХЕТИИ |
Апелляция: |
Микрозона Вазисубани |
Климат: |
Умеренно-континентальный |
Классификация: |
Вино Контролируемого Наименования по Происхождению |
Сортовой состав: |
Ркацители 80%, Мцване 20% |
Источник винограда: |
100% Вазисубанская микрозона,виноградники расположенны на правом берегу реки Алазани |
Урожайность: |
8 т/га |
Тип вина: |
Белое сухое |
Показательный Алк.: |
13,5 %; Ост. Сахар: <4 г/л; |
анализ вина: |
Кислотность 5-6 г/л. |
Винификация
Виноград собирают вручную на пике зрелости. Сбор урожая начинается в конце сентября – в начале октября. После осторожного отделения гребней, виноград охлаждается до 4-6°C, а затем, после 8- часовой мацерации, отжимается в пневматическом прессе. Отстоянный сок затем медленно бродит в цистернах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре (15°C). По завершении ферментации вино отделяется от осадка (сцеживается) и перемещается в другой резервуар для дальнейшего созревания. 30-40% вина выдерживается в дубовых бочках на протяжении 4 месяцев. Вино поступает в продажу не ранее сентября следующего после урожая года.
Заметки по дегутации
Цвет: |
кристально-соломенного цвета |
Ароматы: |
преобладает фруктовый аромат, с оттенком яблок и дыни |
Вкус: |
Полнотелое вино с нежным, гармоничным и хорошо с сбалансированным вкусом. послевкусие Чистое и длительное с преобладанием цитрусовыми ароматав |
|
|
|
