Marani Logo

Марани Ахашени

Происхождение:
Винодельческий регион КАХЕТИИ
Апелляция:
Микрозона Ахашени
Климат:
Умеренно-континентальный
Классификация:
Вино Контролируемого Наименования по Происхождению
Сортовой состав:
Саперави 100%
Источник винограда:
100% выращивание в Ахашенской микрозоне расположенной на правом берегу реки Алазани
Урожайность:
8 т/га
Тип вина:
Красное полусладкое
Показательный Алк. 11%;
анализ вина:
Ост. Сахар 35-45 г/л; Кислотность 5,5-6,5 г/л.

Урожаи

2013  |  2012  |  2010  |  2005

Винификация

Виноград собирают вручную на пике зрелости. После осторожного отделения гребней и дробления винограда начинается брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (23-28°C), для усиления экстракции ароматических и красящих веществ из кожицы винограда применяются технологии «делестажа» и «ремонтажа». После 5-7-дневной мацерации, когда достигается желаемый уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путем охлаждения и фильтрации вина, тем самым в нем сохраняется природная сладость и свежесть. До розлива вино выдерживается в цистернах при околонулевых температурах.

Заметки по дегутации

Цвет:
Темно красный
Аромат:
В сложном и богатом букете ярко выражен свежий аромат ежевики и вишни с нотками лакрицы
Вкус:
Полное и глубокое, насыщенное сладким вкусом ежевики и тернослива. Отличается округлым, хорошо сбалансированным послевкусием.