Marani Logo

Марани Мукузани

Происхождение:
Винодельческий регион КАХЕТИИ
Апелляция:
Микрозона Мукузани
Климат:
Умеренно-континентальный
Классификация:
Вино Контролируемого Наименования по Происхождению
Сортовой состав:
Саперави 100%
Источник винограда:
100% выращивание в Мукузанской микрозоне, расположенной на правом берегу реки Алазани
Урожайность:
8 т/га.
Тип вина:
Красное сухое
Показательный Алк.:
13,5%;
анализ вина:
Ост. сахар <3 г/л; Кислотность 4,5-5,5 г/л.

Урожаи

2013  |  2012  |  2010  |  2009  |  2008  |  2005  |  2004  |  2003

Винификация

Виноград собирают вручную на пике зрелости. После осторожного отделения гребней и дробления винограда начинается брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (23-28°C), для усиления экстракции ароматических и красящих веществ из кожицы винограда применяются технологии «делестажа» и «ремонтажа». После 12-15-дневной ферментации вино отделяется от осадка и перемещается в 225-литровые французские дубовые бочки для прохождения молочнокислого брожения и последующей выдержки в течение 9-12 месяцев. Впоследствии вино выдерживается в цистернах, а после розлива – в бутылках, при контролируемых температуре и влажности.

Заметки по дегутации

Цвет:
Темно-рубиновый
Ароматы:
Черешня и черный шоколад в сочетании с нотками ванили и пряностей
Вкус:
Сочный и насыщенный фруктовыми тонами с легкими нотами чернослива, сопровождается с плотными танинами и долгим послевкусием