|
მარანი რქაწითელი-შარდონე
მევენახეობის მხარე: |
კახეთის მევენახეობის მხარე |
კლიმატი: |
ზომიერი კონტინენტალური |
ღვინის კატეგორია: |
რეგიონალური ღვინო |
ყურძნის ჯიში: |
რქაწითელი 70%: შარდონე 30% |
ყურძნის მოსავლის წყარო: |
100% კონდოლის ვენახები |
ყურძნის მოსავლიანობა: |
9-11 ტონა ჰექტარზე. |
ღვინის ტიპი: |
თეთრი მშრალი |
ღვინის ანალიზი: |
ალკოჰოლი 13 %; ნარჩენი შაქარი:< 3გ/ლ; ტიტრული მჯავიანობა: 5-6 გ/ლ. |
|
ვინიფიკაცია
ორივე ჯიშის ყურძენი ცალკ-ცალკე იკრიფება ხელით კონდოლის ვენახებში. ყურძენი ცივდება 4-6 °C -მდე და ნაზად იწურება პნევმატურ წნეხში. მოგვიანებით, დაწმენდილი წვენი იწყებს დუღილს მკაცრად კონტროლირებად ტემპერატურაზე (15-18 °C). დუღილის დასრულების შემდგომ ორივე ღვინო განცალკევებით ძველდება 3-4 თვის მანძილზე და მხოლოდ ამის შემდეგ საბოლოოდ შეერევა ერთმანეთს.
ორგანოლეპტიკა
ფერი: |
მოყვითალო ჩალისფერი, კრისტალური ბზინვარებით. |
სუნი: |
მსხალი, გარგარი, ნაზი მწიფე ნექტარინი, ტროპიკული ხილი არომატები შეზავებული ბალახის და სატაცურის ტონალობასთან. |
გემო: |
გემო ცოცხალი, რბილი და გაწონასწორებული, სრულად იმეორებს არომატის დანაპირებს. დაბოლოება დელიკატურია, ლიმნის ღვეზელის, მოხალული ნუშის და მენთოლის არომატით. |
|
|
|
|
