Marani Logo

მარანი საფერავი კაბერნე

მევენახეობის მხარე:
კახეთის მევენახეობის მხარე
კლიმატის ტიპი:
ზომიერი კონტინენტალური
ღვინის კატეგორია:
რეგიონალური ღვინო
ყურძნის ჯიში:
საფერავი 50%; კაბერნე სოვინიონი 50%
ყურძნის მოსავლის წყარო:
კახეთის რეგიონი.
ყურძნის მოსავლიანობა:
9-11 ტონა ჰექტარზე.
ღვინის ტიპი:
წითელი მშრალი.
ღვინის ანალიზი:
ალკ.13,5 % ნარჩენი შაქარი:: <4 გ/ლ; ტიტრული მჟავიანობა: 5-6 გ/ლ.
 

მოსავლის წლები

2010  |  2009  |  2008

ვინიფიკაცია

ყურძენი იკრიფება ხელით სიმწიფის პიკზე. კლერტის ნაზად გაცლასა და დაწურვას მოსდევს უჟანგავ ფოლადის რეზერვუარებში კონტროლირებად ტემპერატურაზე(23-28°C) მიმდინარე დუღილი, რომლის დროსაც გამოიყენება დელესტაჟისა და რემონტაჟის მეთოდები. 8-10 დღიანი მაცერაციის შემდეგ, ღვინო სუფთად იხსნება ლექიდან და გადადის სხვა რეზერვუარში მეორადი (ვაშლრძემჟავა) დუღილისათვის. ღვინის 90% ძველდება უჟანგავ ფოლადის ცისტერნებში, ხოლო 10% ფრანგულ კასრებში 4 თვის მანძილზე. საბოლოო კუპაჟირება ხდება 5 თვის თავზე.

ორგანოლეპტიკა

ფერი:
მუქი წითელი ფერის.
სუნი:
მაყვალი, შავი მოცხარის და მწიფე ალუბლის არომატი, მცენარეულ ტონებთან.
გემო:
მწიფე, სრულსხეულიანი და კონცენტრირებული გემო, გვათვაზობს მაყვლის, შავი ალუბლის და შავქლიავს არომატს. დაბოლოება ხანგრძლივია დახვეწილი ტანინებით და მსუბუქი მუხის ტონებით.