Marani Logo

ყურძნის ჭაჭა

მეღვინეობის რეგიონი:
კახეთის მეღვინეობის რეგიონი
ადგილწარმოშობა:
წინანდლის მიკროზონა
კლიმატი:
ზომიერი კონტინენტური
ყურძნის ჯიში:
80 % რქაწითელი, 20 % მწვანე
ყურძნის წარმომავლობა:
100% კონდოლის ვენახები
ყურძნის მოსავლიანობა:
8 ტონა ჰექტარზე
სასმელის ტიპი:
ჭაჭა
შემადგენლობა:
ალკოჰოლი 40% ვოლ.
შეფუთვა:
500 მლ შუშის ბოთლი

ვინიფიკაცია

სექტემბრის ბოლოს და ოქტომბრის დასაწყისში, ოპტიმალური სიმწიფის პერიოდში, ყურძენი ხელით იკრიფება. ფრთხილად გამომარცვლული ყურძენი უჟანგავ ფოლადის ცისტერნებში კანზე დუღს კონტროლირებად ტემპერატურაზე (მაქს. 22°C). დადუღების შემდეგ მთელი დურდო გამოიხდება ორმაგ ორთქლზე. შედეგად მიღებული ჭაჭა ინახება უჟანგავი ფოლადის ცისტერნებში ჩამოსხმამდე.

ორგანოლეპტიკა

ფერი:
უფერული
არომატი:
თეთრი ყვავილებისა და ბალახის ინტენსიური და ელეგანტური სურნელი
გემო:
ხალასი და სუფთა შუალედური გემო ხავერდოვანი და ხანგრძლივი დაგემოვნებით.