Marani Logo

ყურძნის ჭაჭა

მეღვინეობის რეგიონი:
კახეთის მეღვინეობის რეგიონი
ადგილწარმოშობა:
წინანდლის მიკროზონა
კლიმატი:
ზომიერი კონტინენტური
ყურძნის ჯიში:
80% რქაწითელი, 20% მწვანე
ყურძნის წარმომავლობა:
100% კონდოლის ვენახები
ყურძნის მოსავლიანობა:
8 ტონა ჰექტარზე
სასმელის ტიპი:
ჭაჭა
შემადგენლობა:
ალკოჰოლი 42%
შეფუთვა:
500 მლ შუშის ბოთლი

მოსავლის წლები

2017

ვინიფიკაცია

სექტემბრის ბოლოს და ოქტომბრის დასაწყისში, ოპტიმალური სიმწიფის პერიოდში, ყურძენი ხელით იკრიფება. ფრთხილად გამომარცვლული ყურძენი უჟანგავ ფოლადის ცისტერნებში კანზე დუღს კონტროლირებად ტემპერატურაზე (მაქს. 22°C). დადუღების შემდეგ მთელი დურდო გამოიხდება ორმაგ ორთქლზე. შედეგად მიღებული ჭაჭა ინახება უჟანგავი ფოლადის ცისტერნებში ჩამოსხმამდე.

ორგანოლეპტიკა

ფერი:
უფერული
არომატი:
თეთრი ყვავილებისა და ბალახის ინტენსიური და ელეგანტური სურნელი
გემო:
ხალასი და სუფთა შუალედური გემო ხავერდოვანი და ხანგრძლივი დაგემოვნებით.