მარანი მწვანე
მევენახეობის მხარე: |
კახეთის მევენახეობის მხარე |
კლიმატი: |
ზომიერი კონტინენტალური |
ღვინის კატეგორია: |
რეგიონალური ღვინო |
ყურძნის ჯიში: |
მწვანე 100%: |
ყურძნის წყარო: |
50 % კონდოლის ვენახები, 50 %. კახეთის ჩრდილო-აღმოსავლეთი |
ყურძნის მოსავლიანობა: |
8-10 ტონა ჰექტარზე. |
ღვინის ტიპი: |
თეთრი მშრალი |
ღვინის ანალიზი: |
ალკოჰოლი 13%; ტიტრული მჟავიანობა: 6გ/ლ |
ვინიფიკაცია
ყურძენი იკრიფება ხელით, სიმწიფის პიკზე. კლერტგაცლილი ყურძენი ცივდება 4-6°C-მდე და ნაზდ გამოიწურება პნევმატურ წნეხში. მოგვიანებით, დაწმენდილი წვენი იწყებს დუღილს უჟანგი ფოლადის რეზერვუარებში მკაცრად კონტროლირებად ტემპერატურაზე (15°C) დუღილის დასრულების შემდგომ ღვინო გადადის სხვა ჭურჭელში დასავარგებლად. როგორც წესი, ღვინო მზადაა ჩამოსასხმელად რთველიდან რამოდენიმე თვეში.
ორგანოლეპტიკა
ფერი: |
ღია ჩალისფერი. |
სუნი: |
დელიკატური, ბალახის და ყვალივილოვანი არომატით. |
გემო: |
სავსეა ტროპიკული ხილის, ლაიმის და გრეიფრუტის, ასევე მწვანე ვაშლის არომატით. იმავდროულად ღვინის გააჩნია საკმარისი სხეული, რომ გააწონასწოროს ცოცხალი დაგემოვნება. |
|
|
|