|
თელავური თეთრი მშრალი
ყურძნის ჯიში: |
ადგილობრივი ჯიშის თეთრი ყურძენი |
წარმოშობა: |
კახეთის მეღვინეობის რეგიონი |
კლიმატი: |
ზომიერი კონტინენტური |
ღვინის ტიპი: |
თეთრი მშრალი |
ვინიფიკაცია
ყურძენი ხელით იკრიფება ოპტიმალური სიმწიფის პერიოდში. კლერტისგან ფრთხილად გათავისუფლების შემდეგ ყურძენი იწურება პნევმატიურ წნეხში. დურდო დუღს უჟანგავი ფოლადის ცისტერნებში კონტროლირებად ტემპერატურაზე (16–18 °C) 3–4 კვირის განმავლობაში. ღვინის დავარგება ხდება უჟანგავი ფოლადის რეზერვუარებში.
ორგანოლეპტიკა
ამ ტიპის ღვინო დამახასიათებელია თელავის მუნიციპალიტეტისთვის. ღვინო ადგილობრივი ჯიშის ყურძნისგან მზადდება, უმეტესად გამოიყენება ალაზნის მარჯვენა სანაპიროზე მოწეული რქაწითელი. ღია ჩალისფერი ღვინო ხასიათდება ხილის სასიამოვნო არომატებით და სასიამოვნო ხალისიანი გემოთი. |
|
|
|
